LE COURAGE(ル・クラージュ)

公開日: : 最終更新日:2015/06/01 飲食

銀座の「LE COURAGE」行ってきました。今回で2回目になります。
あくまでも野菜が主役ということにこだわったフランス料理のお店です。この店の野菜は、仕事の絡みで・・・これ以上は書けません。
最初のスープはサイズは小さいのですが、かなり濃厚で味わい深く、しっかり楽しめます。自分のときはカボチャでした。はっきりと本物のカボチャの味が堪能できます。
魚料理を頼みましたが、ここでも野菜がメイン。特に炭火で焼かれた黒キャベツが美味しい。
食事が終わる頃に小さな焼きおにぎりが1個出され、小さな幸せ。デザートも野菜の味がはっきりと際立ちます。
野菜というとメインの他の食材を際立たせるために申し訳程度に添えられるような料理が多いのですが、ここは野菜という食材の味と特性をフルに活かす料理を作る数少ない店です。
ディナーは頻繁には行きづらいですが、ランチはかなりリーズナブルなのでお薦めです。
LE COURAGE

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Comment

  1. 45 より:

    おしかったですねぇ。
    野菜のおいしい店はとっても貴重です。
    またいろんなお店教えて下さいね~。

  2. 料理@料理 より:

    メキシコ 料理

    メキシコでは、トルティーヤは欧米のパン同様、主食として食べられています。(パンもトルティーヤ以上に食べられていますが…)ここでは日本人に馴染みやすく、作りやすい…

  3. 小林稔幸 より:

    確かに、野菜の美味しいお店って少ないんですよね。それでも少しずつ情報集まってきています。だんだん増えつつあるようですし、また行きましょうね。

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